Biozoon SeneoPro: 3D-принтер печатает еду для пожилых людей

Немецкая компания Biozoon разрабатывает экструдер для создания на 3D-принтере еды, которая буквально тает во рту. Это позволит пожилым пациентам с дисфагией (невозможностью глотать) есть, не задыхаясь.

Biozoon использует молекулярную гастрономию для создания пищи, которая может быть напечатана на обычном 3D-принтере. После затвердевания еда готова к употреблению. Особенность состоит в том, что она быстро растворяется в полости рта. Более 60% пожилых людей имеют проблемы с глотанием. Устройство будет спасать людям жизни, гарантируя, что крошки не попадут в дыхательные пути.

Продукты могут быть сформированы и выдавлены по-разному. Добавление красителей и текстуризаторов способствует тому, чтобы напечатанное блюдо по виду и по вкусу напоминало еду, приготовленную традиционным способом.

Порошковые смеси SeneoPro разрабатываются с учётом того, чтобы человек, не обладающий специальными знаниями, мог с лёгкостью составить на их основе сбалансированную диету.

Устройство должно поступить в продажу уже в этом году, цена пока не объявлена.

Оставить комментарий

Ваш комментарий будет опубликован после модерации.